旭川あらかわ牧場（北海道旭川江丹別町）起業家
荒川 忠基
酪農学園大学酪農学科 1972年卒
北海道のほぼ真ん中にある旭川市。その旭川市の一番北に位置する江丹別町は夏は30度を超え、冬は−30度を下回る厳しい土地です。そんな厳しい土地でも健康でストレスの少ない牛達による『質の良い生乳』の生産を行なっている酪農家が旭川あらかわ牧場です。
牧場の一角にある小さな緑と赤の建物。そこが旭川あらかわ牧場のチーズ工房です。僅か9坪の工房では自家牧場産100%の生乳を使った拘りのチーズを一個一個丁寧に作られています。家の冷蔵庫で育てるワックスタイプのチーズは是非特別な人との記念日に、和風の味付けをした和乾酪は是非美味しい焼酎や日本酒と一緒にお楽しみ下さい。
オープンファームとして牧場を開放しています。搾乳や哺乳などの酪農作業、アイスクリーム、チーズ、バター、ミルクジャム、生キャラメルの乳製品加工体験などを用意しています。（HPより転載）
事業概要
乳製品製造販売 チーズ関連リンク
ギャラリー
